いちご大福   

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いちごがおいしい季節になりました。
スーパーに並んでいるいちごを見るたび、
あー、いちご大福が食べたいと思っていました。

NYなので、某有名和菓子屋さんで買うこともできますが、
値段も高めだし、和菓子でも最近の私の舌には甘すぎ~。
なのでさっそく手作りしてみました。

レシピはデコさんの本を参考。
中身はレーズンと小豆で作ったレーズンあん。
レーズンと小豆は意外によく合うのですね。いちごの甘みをよく引き立ててくれます。

あんを蒸した白玉粉で包む作業は一苦労。。。
写真もいまいちですが、味はおいしい!と夫も大満足でした。
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# by shellpink42 | 2007-03-14 06:05 | sweets

玄米パンケーキ   

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最近よく使うレシピ本『毎日のマクロビオティックレシピ140』

その中の「お焼き」を作ってみたのですが、
できあがってみたら、いかにもパンケーキ風。

作り方は、残った玄米ご飯と地粉、レーズン、くるみ、水を加えて
油をひいたフライパンに流し込むだけと、とっても簡単。

玄米が入っているのでモチモチしていて、ボリュームもあり、
ちょっとしたブランチにもおすすめです。
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# by shellpink42 | 2007-03-14 05:06 | sweets

プロフィール   

夫のアメリカ留学に伴い、現在NY在住の専業主婦。
滞在が2007年夏までの予定なので、
マクロビ生活と共に、時間を見つけてはNYの名所巡りの日々。


2007年夏、帰国。東京在住。

マクロビオティックは、
クシマクロビオティックアカデミイ(@恵比寿)にて
basic Ⅰ・Ⅱ、advancedを修了。

2008年5月、小淵沢で開催されたlevel2を修了。
クシマクロビオティックアドバイザー認定。

興味のあること:
マクロビオティック、環境問題、農業、英語、韓国語、
風水、漢方、アロマセラピー、着付け・・・

好きな言葉:
The greatest reward for doing is the oppotunity to do more.
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# by shellpink42 | 2007-03-14 04:46 | profile

ベジタブルスパゲティ   

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昨日から主人が短い春休みに入りました。

春休みスタート記念ということで、久々にお昼からいろいろと作ってみました。
・ベジタブルスパゲティ
・焼キャベツのスープ
・豆腐チーズ&クラッカー&イチゴ
・玄米おにぎり

ベジタブルスパゲティは、椎茸、たまねぎ、にんじん、セロリ、畑の肉を炒め
味噌で味付け。簡単でおいしく、主人にも好評。

焼キャベツのスープは、塩のみの調味で、さっぱりと。

豆腐チーズは今回初挑戦。
10日前から仕込んでおきました。
香りも食感もこれはチーズ!

玄米おにぎりは、パスタだけだと主人のお腹には足りないかなーと用意。
でも今回は全粒粉パスタだったので満足してもらえ、
おにぎりはおやつに回りました。
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# by shellpink42 | 2007-03-12 06:52 | meal

はじめに   

マクロビオティックを始めて、もうすぐ約一年。
その間、心も体も、自分が置かれている環境も大きく変化しました。

これまでいろいろな失敗を繰り返しつつも、
ようやくマクロビオティックな生活を楽しめるようになってきた今日この頃。

けれど、それと共につのる、
周囲に上手く説明できないもどかしさ。

病に苦しむ友人知人の話を聞くたびに感じる、
マクロビと出合ってくれたら、という想い。

そんな壁に突き当たりつつも、
やっぱりマクロビライフはおいしくて、楽しい。

この幸せを一人でも多くの方にお伝えしたくて、
そして、ひとりひとりがが 「私らしい」 マクロビオティックライフを
見つけていただけたらと願っています。

一人でも多くの方に、幸せと平和が訪れますように。
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# by shellpink42 | 2007-03-12 05:43 | はじめに